2020年2月28日  星期五

美食偵探

皇家御宴 酸菜老虎斑
[2014-11-14 ]

天氣冷想吃四川風味的酸菜魚刺激食慾,但總怕受不了過重的酸辣味,沒想到在皇家御宴能找到一鍋特色酸菜魚,口感不會太過酸辣,味道不俗。一般酸菜魚都是用淡水魚例如青斑作食材,但經過高溫燒煮後肉質無法保持口感。據說這裡有獨家的印度洋老虎斑,未曾食過酸菜老虎斑,點了條2磅的來嘗新。
酸菜魚由陶瓷鍋承着,鍋底有爐子加溫。老虎斑的肉質頗彈牙,夾着酸菜與魚湯一起吃很過癮。喜歡的是這裡調味不太重,酸辣味不使口感變得麻木,當魚肉遇上微酸味,魚鮮味就更容易被吊出來。據介紹,湯底由純魚湯加上四川酸菜與泡椒製成,難怪回家不會覺得口渴。這裡10元一份的海參扣鵝掌也不錯,海參大小與皇帝蕉差不多,頗實惠。

皇家御宴
地址:648 Silver Star Boulevard, Toronto, ON M1V 5N1
電話:416-299-0928

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