2018年5月21日  星期一

美食偵探

龍匯軒 原煲雲吞雞煲翅
[2014-11-25 ]

第一次去龍匯軒飲茶,早茶出品總體不錯,上菜速度都算快,當中有一個原煲雲吞雞煲翅正在做特價,份量足之餘味道也不錯。這道菜用煲仔裝著端上台,一開始還以為很細煲,打開蓋發現內裡份量亦頗足。雲吞不是特別大粒,但是做得到皮薄餡靚,一口咬下去夠爽夠彈牙。
面頭鋪有翅,配合清湯底咀嚼口中味道可以。喜歡湯底夠自然,不會過咸但又散發到雞湯的香味。煲底的青菜讓整道菜顏色變得很協調,咬起來既清新又有湯汁湧入嘴裡。份量一個人吃的話會太飽,兩三個人分著吃就剛剛好了。
此外還試了這裡的至尊無敵海味盤,味道也不錯,內裡有一隻蠔皇靚20頭鮑魚,還有海參鵝掌瑤柱甫。

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