2019年12月15日  星期日

美食偵探

云尚 - 過橋米線
[2016-11-14 ]

陰雨綿綿的天氣里,總是想要來一碗道地的雲南過橋米線。熱氣騰騰的雞湯裝在砂鍋里端上桌來,趁著沸騰的熱乎勁兒,加入各式各樣的配菜燙熟。香味撲鼻,湯味鮮濃,總能讓人胃口大開。上週和朋友去了位於Warden大統華旁邊的雲尚米線,正宗的雲南風味總算是滿足了小編不用跑很遠也能吃到好味米線的心願。

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雲尚米線最具特色的,要數專門從日本選購的萬古燒土鍋。據說這鍋經過1800攝氏度的燒制,本來是日本專門做米飯的鍋,在Amazon上能賣到120加元一個。
 
這種土鍋保溫效果極好,用它來盛雞湯,能夠更持久的保持溫度。冒著熱氣的湯鍋端上桌後,鍋裏舀上高湯,待湯煮沸後,將生肉片,鹌鹑蛋,蝦,毛豆,鹵雞腿(或者雞翅),魚豆腐,番茄,酸菜,木耳,豆皮等配菜依次放入,最後再放米線入鍋,一碗小鍋米線就煮好了。

 

 

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雲尚過橋米線 (Oriental Rice Noodle House)

地址:7060 Warden Ave c1, Markham, ON L3R 5V1

電話:905-604-1258


 

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